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素材より素材らしく [ 杉野英実 ]のレビューは！？

年齢不詳さん
パテシエ杉野英実氏の入魂の一冊です。 写真の美しさもすばらしいですが、工程ごとに写真があり、わかりやすく解説していると思います。 家庭で作るのはちょっと難しいけど、本気でパテシエを目指しているならバイブルにするべき一冊ではないかと思います。